2011/02/20(日)鹿肉
友人からのおすそ分けでして、駆除した鹿肉を毎年くれる人がいるんですって。軽くスモークしてある塊肉と、サラミっぽいソーセージをいただきました。で、その塊肉を使ってシチューにしたわけです。市販のデミグラスソースとS&Bのビーフシチューをミックスして安い赤ワインをドボドボ入れてつくりました。自分で言うけど、本当に美味しい。まあ、一切自分で味つけしてないですけどな！牛肉が、そんなに好きじゃない自分には、むしろ鹿肉の方が美味しく感じる。適度な噛み応えがあるのも好み。
ちょっと真面目な話を書きますと、エゾシカの食害は年々増加し、今では年間50億に達しているそうです。なので増えすぎた鹿をどうするかは深刻な問題になってます。その対策のひとつとして、鹿を資源と考えようという動きも出てきてます。命を奪うなら、最後は無駄にせずありがたく頂くってのも大切なことだよなあ。そんなわけで、残っているソーセージも大切にいただきます。鹿に限らず、食べ物は粗末にしちゃいけないよな。
ちまちま打っていたバレンタイン話、ようやくアップいたしました。バレンタインなんて、すでに遠い日の出来事…。
あと、更新履歴に間違いを発見。2ヶ月たつと修正できなくなるので、間違えたままどうにもできません。あああ。馬鹿ですみません。
「絵/小ネタ・落書き」とすべきところを「TEXT/小ネタ・落書き」になっているところが数箇所ありませんが、間違いです。すみません。