2012/07/03(火)あれ？
あとから日記を読み返してみよう。
今日は味噌麹と格闘していたので、一回休み。いや、本当に。味噌200グラム、麹100グラムで作ったんですが、葱を入れたらけっこうな量になってしまってアセった。容器がぎりぎりの大きさだったんです。熱湯消毒しておいたのがそれだったので、別の容器に入れ替えが面倒だったのね。無理やり詰め込んだから混ぜるのが難しかった。味噌麹は塩麹と違って一晩置いたらもう食べていいってのが嬉しい。やっぱり作ったらすぐ味見したいじゃないっすか。ああ楽しみ。
きっと、乾は塩麹手作りするね。毎日うきうきしながらデータ取るよ！
明日から通常営業の予定。まずは何をやっていたかを思い出さなくては。